Porsi: 3 orang
Waktu Masak: 45 menit
Bahan-Bahan
- Block curry paste1/2 kotak
- Ayam bagian paha200 gr
- Wortel1 batang
- Asparagus4 batang
- zucchini2 batang
- Tomat/cherry tomato1 buah/secukupnya
- Garam dan lada putihsecukupnya
- Kentang2 buah
Cara Membuat
Langkah 1
Siapkan
bahan2. Di resep ini saya menggunakan baby carrot, tapi bisa diganti
dengan wortel biasa. Dan sayur2annya bisa diganti misalnya, terong,
brokoli bahkan bayam pun bisa dimasukkan untuk kare.
Langkah 2
Ini
adalah kare paste, Java Curry yang digunakan. Ada bermacam2 jenis kare,
kalau tidak salah saya pernah melihat bumbu2 seperti ini di Hero. Java
Curry ini rasanya manis dan ada sedikit pedas2nya.
Langkah 3
Kukus sayuran selama 20 menit. Saya lebih suka mengukus sayuran supaya vitaminnya tidak terlalu hilang.
Langkah 4
Potong2 kentang, dan iris bawang bombay tipis2.
Langkah 5
Goreng
kentang tersendiri supaya kalau akhirnya digabung dengan kare nya tidak
menjadi benyek. Setelah warna kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Langkah 6
Tumis
bawang bombay dengan sedikit minyak goreng, setelah warna mulai berubah
masukkan daging ayam. Taburkan sedikit garam dan lada putih
Langkah 7
Masak hingga warna mulai kecoklatan. Kemudian tambahkan air 400 cc
Langkah 8
Dalam
satu kotak ada 2 bagian, masukkan setengah kotaknya. Bentuknya mirip
coklat, tapi begitu dibuka bau bumbu karenya lumayan menyengat hidung.
Langkah 9
Masukkan kare paste kedalam panci. Biarkan selama 15 menit
Langkah 10
Masak hingga kuahnya mengental.
Langkah 11
Sajikan dengan telur rebus jika suka. Bisa menambahkan bubuk cabe merah jika ingin lebih pedas.
No comments:
Post a Comment